NGUYÊN LIỆU:
- Thịt bò: 500g
- Đậu trắng: 100g
- Đậu Hà lan: 50g
- Cà rốt: 1 củ vừa
- Sốt cà: 3 muỗng canh
- Dừa xiêm: 1 trái (lấy nước)
- Bột năng: 1 - 2 muỗng canh
- Hành tỏi băm: 4 muỗng canh
- Dầu điều: 2 muỗng canh
- Dầu, đường, muối…
CÁCH LÀM:
- Thịt bò cắt miếng vừa ăn, ướp với chút muối, đường, 2 muỗng hành tỏi băm, 1m cà phê dầu ăn, dầu điều để 30 phút.
- Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa cắt lát dầy.
- Cho nước nấu sôi luộc mềm từng thứ đậu, vớt ra để ráo.
- Bắc soong lên bếp phi thơm dầu với 2 muỗng canh hành tỏi băm cho thịt bò vào xào săn lại, sau đó thêm sốt cà xào đều.
- Cho nước dừa, nước lạnh vào ngập mặt thịt, hầm cho thịt vừa mềm. Thêm cà rốt,đậu trắng, đậu Hà lan vào hầm tiếp cho thịt mềm nêm lại vừa ăn
- Bột năng hòa vói chút nước cho vào thấy sánh sánh là được. Nhắc xuống, múc ra tô dùng với bánh mì.